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Gaufre courgette/truite fumée
Type de plat:
Accompagnement, Apéritif, Plat principal
Portions:
8
gaufre
Ingrédients
300
gr
de courgettes rapées finement
3
oeufs
200
gr
de farine
2
cs
d'huile d'olive
300
gr
de lait
1
sachet de levure chimique
sel poivre
Chantilly citronnée au fromage frais
20
cl
de creme fraiche entière semi épaisse
3
cs
de fromage frais type philadelphia
le jus d'un citron
Truite fumée Ovive
4
belles tranches de truite de France
quelques oeufs de truite Ovive
en option
Instructions
Pour les gaufres
Rapez 300 gr de courgettes finement et faire dégorger avec un peu de sel dans une passoire
Dans un cul de poule fouettez les œufs
Ajoutez la farine et la levure
Détendre la pâte avec le lait petit à petit
Ajoutez l'huile d'olive, salez et poivrez
Essorez les courgettes avec vos mains et ajoutez les à la préparation
Dans un gaufrier ou un moule a gaufre pour le four comme moi
Remplir les 8 empreintes
Faites cuire 20 min a 200 degrés
Chantilly citronnée
Au batteur électrique montez la crème semi épaisse entière
Ajoutez petit a petit les cuilleres de fromage frais
Salez poivrez en meme temps
Pour finir ajoutez le jus d'un demi citron tout en continuant de battre
Une fois mettre dans une poche a douille votre chantilly et dressez dans les alvéoles des gaufres
Ajoutez de la truite fumée sur vos gaufres, des oeufs de truite sur la chantilly c'est un regal