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Tarte au poireaux
Type de plat:
Accompagnement, Plat principal
Portions:
8
Ingrédients
Pour la pate brisée
240
gr
de farine
120
gr
de beurre
1
jaune d'oeuf
5
cl
d'eau
Pour la garniture
3
œufs
20
cl
crème liquide légère
50
gr
de gruyere ou mozzarella râpée
400
gr
de poireaux cuits
Sel, poivre
Instructions
Pour la pate brisée
Faire ramollir le beurre
Dans la cuve de votre robot, ajoutez la farine et le beurre mou à vitesse moyenne afin d'obtenir une texture sableuse
Ajoutez le jaune d’œuf toujours en vitesse moyenne et finissez par l'eau petit à petit
La pâte va former une boule
Farinez votre plan de travail, et étalez votre pâte, ensuite mettez la dans un moule à tarte et laissez poser 30 min au congélateur
Pour la garniture
Faire revenir les poireaux dans de l'huile d'olive, sel et poivre
Dans un saladier, ajoutez les œufs et la crème et fouettez
Salez et poivrez la préparation
Une fois les poireaux cuits ajoutez les à la préparation et finissez par ajouter le fromage
Sortez votre moule à tarte du congélateur, piquez le fond de la tarte et ajoutez la préparation poireaux crème
Enfournez à 200 degrés pendant 30 min et finissez à 180 degrés pour 10 minutes supplémentaires