Qui aime les tartes salées ici ? J’avais envie d’une bonne tarte aux poireaux alors aussi tôt dit aussi tôt fait ! Et quel régale , avec une salade en accompagnement c’est délicieux.
Tarte au poireaux
Portions: 8
Ingrédients
Pour la pate brisée
- 240 gr de farine
- 120 gr de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 5 cl d'eau
Pour la garniture
- 3 œufs
- 20 cl crème liquide légère
- 50 gr de gruyere ou mozzarella râpée
- 400 gr de poireaux cuits
- Sel, poivre
Instructions
Pour la pate brisée
- Faire ramollir le beurre
- Dans la cuve de votre robot, ajoutez la farine et le beurre mou à vitesse moyenne afin d'obtenir une texture sableuse
- Ajoutez le jaune d’œuf toujours en vitesse moyenne et finissez par l'eau petit à petit
- La pâte va former une boule
- Farinez votre plan de travail, et étalez votre pâte, ensuite mettez la dans un moule à tarte et laissez poser 30 min au congélateur
Pour la garniture
- Faire revenir les poireaux dans de l'huile d'olive, sel et poivre
- Dans un saladier, ajoutez les œufs et la crème et fouettez
- Salez et poivrez la préparation
- Une fois les poireaux cuits ajoutez les à la préparation et finissez par ajouter le fromage
- Sortez votre moule à tarte du congélateur, piquez le fond de la tarte et ajoutez la préparation poireaux crème
- Enfournez à 200 degrés pendant 30 min et finissez à 180 degrés pour 10 minutes supplémentaires
Vous pouvez si vous le souhaitez y ajouter, des lardons, du saumon, de la buche de chèvre enfin tout ce qu’il vous plait elle n’en sera que meilleure.
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