Préchauffez le four a 180 degres
Dans une grosse casserole a bord haut
Faire bouillir le lait avec la vanille liquide et la gousse de vanille
Pendant ce temps dans un saladier battre les oeufs avec le sucre énergiquement
Ajoutez la maïzena et continuez de bien fouettez
Ajoutez y la crème liquide
Une fois le lait chaud ajoutez le sur le mélange oeuf crème
Remettre le mélange entier dans la casserole sur feux doux sans cessez de remuer
Le mélange va épaissir pour obtenir une crème patissiere
Une fois la crème patissiere prise, sortez votre moule a charnière avec la pate brisée congelée
Ajoutez dessuite la creme patissiere bouillante dans le moule et enfournez pendant 50 min dans le four chaud a 180 degrés.
Une fois la cuisson finie le flan reste tramblotant c'est normal, laissez le une nuit entiers au frigo avant degustation.