Cake au citron hyper moelleux 🍋😍
J’avais pleins de citron, j’ai hésité entre un fondant ou un moelleux 🤪 puis je suis tombé sur la recette de Pierre Hermé et elle m’a donné trop envie. Ben je peux vous dire que si vous aimez le citron ce cake est incroyablement dingue, oui oui il est ouf ! Trop bon.
J’ai utilisé le moule a cake ici
Je suis conseillère GUY DEMARLE, voici mon code conseillère COUDERC CHARLENE
Ingrédients
3 œufs
170 gr de sucre
190gr de farine
95gr de crème liquide entière
65gr de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
Le jus d’un citron 🍋
Les zestes de 2 citrons 🍋
1 pincée de sel
Pour le sirop
75gr d’eau 💦
30gr de sucre
Le jus d’un demi citron
Dans un saladier versez le sucre, ajoutez les zestes de citron.
Ajoutez les œufs et fouettez.
Versez la crème liquide et le jus de citron.
Ajoutez la farine et levure et sel tamisé
Finir par ajoutez le beurre
Bien fouettez et versez dans un moule à cake.
Farinez ou beurrez votre moule si ce n’est pas un Guy Demarle.
Cuire pendant 45min à 160 degrés. Piqûre un cure dent si il ressort propre c’est que cuit sinon laissez cuire encore un peu.
Faire le sirop d’imbibage,
Portez à ébullition l’eau, le sucre et le jus de citron. Laissez refroidir.
Une fois le cake cuit versez le sirop dessus et laissez refroidir.
Laisser un commentaire