Chinois à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat 🍩🍫 ça vous tente ?
Ce matin j’ai pris le temps de faire un chinois, on aime tellement ça ! Pour un goûter ou un petit déjeuner, une crème bien vanillée et des petites pépites de chocolat ! Une folie 😍🍫.
J’ai utilisé le moule Rond ici
Je suis conseillère GUY DEMARLE, voici mon code conseillère COUDERC CHARLENE
Cette recette est vraiment très simple ! Lancez vous 👍
Pour la brioche
100gr de beurre mou
60 gr de sucre en poudre
100ml de lait tiède
2 œufs
400gr de farine
8gr de levure de boulanger sèche
1️⃣Dans la cuve de votre robot
Ajoutez le lait tiède (pas plus de 40 degrés) et la levure. Laissez reposer 5 min.
Ajoutez la farine, les œufs battus,1 pincée de sel et le sucre.
Pétrir 2 min doucement, petit à petit ajoutez le beurre très mou (non fondu) et pétrir pendant 10 minutes à vitesse moyenne.
Votre pâte doit être bien lisse.
Laissez lever 1h dans votre four éteint.
2️⃣Pendant ce temps faire la crème pâtissière
Faire bouillir 250ml de lait avec 1cs de vanille liquide ou vanille en gousse.
Battre 1 œuf entier et un jaune d’œuf avec 35gr de sucre et ajoutez 25gr de maïzena et bien fouetter.
Ajoutez le lait chaud sur le mélange, et le remettre dans la casserole et fouettez sans cesse jusqu’à épaississement. Filmez au contact et laissez refroidir.
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3️⃣Montage
Après 1h de pousse dégazez la brioche et étalez la en rectangle.
Garnir de crème pâtissière partout et parsemer de pépites de chocolat. Roulez la brioche de façon à faire un boudin.
Coupez en 8 tronçons.
Placez les dans un moule.
Laissez pousser de nouveau 1h.
Badigeonner d’un œuf entier avec un pinceau et faire cuire 30min à 170 degrés.
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