Roulé girafe au chocolat 🍫 vous trouvez ça comment ? 🥰
Aujourd’hui, mercredi jour des enfants, j’ai fait un roulé girafe, effet garanti 😍 “wooow maman” et c’est facile à faire promis 😜. En tout cas nous nous sommes regalés.
J’ai utilisé le moule FLEXIPAN PLAT 2CM ici
Je suis conseillère GUY DEMARLE, voici mon code conseillère COUDERC CHARLENE.
Pour la génoise
5 œufs 🥚
90gr de sucre
70gr de maïzena
30gr de farine
30gr de beurre 🧈
2cs de cacao non sucré 🍫
Pour la ganache
180 gr de chocolat pâtissier 🍫
100ml de crème liquide entière 🍶
Préchauffez le four à 180 degrés
Séparez le blancs de jaunes d’œufs
Montez les blancs en neiges
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchissement
Ajoutez le beurre fondu
Tamisez la farine et la maïzena et mélangez
Ajoutez petit à petit les blancs en neiges sans les casser
Récupérer 8cs de pâte à génoise (mettre dans un sachet congélation ou une poche à douille)
Ajoutez le cacao tamisé dans le reste de pâte à génoise
Dans une plaque à génoise ou sur du papier cuisson faire les motifs girafes avec la pâte nature et cuire 2min.
Ajoutez ensuite la pâte cacao par dessus et faire cuire pour 9min.
Pendant ce temps, humidifiez un torchon bien essoré et le mettre à plat sur votre plat de travail, ajoutez dessus une feuille de papier cuisson.
Une fois votre génoise cuite, de suite la mettre sur le papier cuisson sur le torchon et retournez la de façon à avoir le dessin girafe dessous. Roulez à l’aide du torchon mouillé en serrant très fort et laissez refroidir 20min.
Faire fondre le chocolat au micro ondes, et faites chauffez la crème liquide également au micro ondes.
Une fois le chocolat fondu, versez la crème liquide en 3 fois (c’est important pour faire la ganache). Laissez refroidir au frigo 10min.
Une fois la génoise refroidie, étalez la ganache et roulez votre gâteau 🍪.
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