Un bon dessert frais et léger, on peut faire une multitude de coulis de fruit avec. Nous on aime avec le coté acidulé de la framboise avec la vanille a se marie tres bien.
Panna Cotta
Portions: 6 portions
Ingrédients
- 2.5 feuilles de gélatine
- 20 cl de lait
- 20 cl de creme liquide a 12% ou plus
- 30 gr de sucre
- 2 sachet de sucre vanillé
- 1 cs d'arome vanille
Pour le coulis de framboise
- 200 gr de fruit surgelés
- 2 cs de sucre
- 0.5 feuille de gelatine
Instructions
- On commence par faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide
- Pendant ce temps dans une casserole on ajoute tous les ingrédients, lait crème sucre arôme et on fait cuire à feu moyen jusqu'a frémissement.
- Une fois le mélange chaud hors du feu on ajoute la gélatine essorée et on remue bien pendant une minute.
- On remplie nos récipients et on laisse refroidir
Pour le coulis de framboise
- Ajoutez la gélatine dans un bol d'eau.
- Dans une casserole ajoutez les framboise et le sucre.
- Laissez cuire pendant 10 min.
- Mixez le mélange framboise et sucre encore chaud passez le tamis pour enlever les grains.
- Et ajoutez la gélatine au mélange encore chaud, si il est pas assez chaud passez le 20sec au micro onde. Laissez refroidir.
- Mettez vos verrines et coulis au frigo pour 4 heures minimum.
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