A la maison nous sommes des grands consommateurs de pain de mie, on adore, que ce soit pour les petits dej ou les tartines salées. De temps en temps j’aime bien le faire maison et je congele plusieurs tranches pour en avoir d’avance.
Pain de mie
Portions: 20 tranches
Ingrédients
- 450 gr de farine
- 15 gr de levure fraiche ou 7gr de seche
- 12.5 cl de lait
- 17.5 cl d'eau
- 1 cac de sucre
- 1 cac de sel
- 30 gr de beurre tendre
Instructions
- Faire tiédir le lait (attention pas chaud!) et ajoutez la levure et remuer laissez agir quelques minutes.
- Dans un saladier ou cuve de votre robot versez la moitié de la farine, le sucre, et le liquide avec la levure ainsi que l'eau.
- Petrir doucement et rajoutez petit à petit le restant de farine et ajoutez le sel.
- Pétrir environ 5 min, ajoutez le beurre tendre petit à petit et pétrir 10min.Laissez pousser votre pâte environ 1h elle doit doubler de volume.
- 1h après, formez un boudin de la longueur de votre moule et mettez le dedans laissez pousser environ 30min.
- Après 30 min enfournez votre pain de mie à 190 degrés pendant 40 min.
- Laissez le refroidir avant la découpe.
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