Qui n’a jamais voulu essayer de faire une belle et bonne brioche ? Pour ma part j’ai essayé des dizaines de fois, mais le résultat ne me convenait jamais. Mais depuis plusieurs mois maintenant je me suis inspirée de la recette de Yumélise, et je ne fais plus que celle ci, j’ai réajuster quelques modification en fonction de nos gouts.
Et comme à la maison nous sommes gourmands , on y ajoute une cuillere de pate a tartiner a l’interieur ! Et celle du moment c’est la LINDT que l’on a reçu dans la degustabox un regal !
Brioche
Ingrédients
- 500 gr de farine
- 13 gr de levure sèche de boulanger
- 80 gr de sucre
- 2 oeufs + 1 pour la dorure
- 210 ml de lait
- 80 gr beurre mou
- 1 cac de vanille
- 1 cac de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faire chauffer le lait a peine tiede ( pas chaud !) dans un bol et y ajouter la levure seche,laissez reposer
- Sortir votre beurre 30 min avant afin qu'il soit mou
- Dans la cuve de votre robot versez les 2 oeufs, le sucre, la pincée de sel,la farine, les aromes et melangez
- Ajoutez ensuite le melange lait+levure petit a petit pendant que votre robot petrit
- Mélangez 5 bonnes minutes
- Ajoutez votre beurre mou dans la cuve et melangez encore 5 min
- Finissez par augmenter la vitesse de votre robot pour 10 autres minutes afin que la pate se detache du bol
- Une fois fini, mettre un torchon propre sur le votre bol et laissez la pate levée a temperature ambiante pendant 1h30
- Une fois la pate ayant doublée de volume, formez plusieurs boule et garnie de chocolat,et deposez les dans un moule
- Laissez de nouveau levé pendant 45 min et badigeonner la brioche de jaune d'oeuf + 1cs de lait afin que la brioche soit dorée
- Une fois les 45 minutes finies, mettre la brioche a cuire a 180 degres pendant 30min